Kaviaarimalja, Riihimäen lasi

kaviaarimalja Riihimäen lasi

Kaviaarimalja,Riihimäen lasi

Kaviaari on sammen mätiä. Kaviaari nautitaan usein alkupalana; paahtoleivällä, blinien tai smetanan kanssa. Kaviaari on pidettävä kylmänä, joten se tarjoillaan jäihin asetetusta astiasta tai kaviaarimaljasta.

Kaviaarimalja,Riihimäen lasi

Beluga (kitasampi) on suurin sampilaji. Sen mäti on suurijyväistä, noin 50 munaa grammassa. Belugaa pidetään parhaana kaviaarina munien koon vuoksi. Kitasampi tulee sukukypsäksi n. 20 vuotiaana, siksi Beluga kaviaarin tarjonta on rajallista. Maailmankaupasta kitasammen mädin osuus on muutama prosentti.

Kaviaarimalja,Riihimäen lasi

Osetra (venäjänsampi) on pienempi sampi, jonka mädissä on noin 85 munaa grammassa. Suomessa viljellään siperiansampea, joista saadaan Osetra-laadun kaviaari. Sammen maailmanlaajuinen viljely on lisännyt tarjonnan määrää ja laskenut kaviaarin hintaa.

Kaviaarimalja,Riihimäen lasi

Sevrugan (tähtisampi) mäti on pienijyväisintä, noin 115 munaa grammassa. Tämän kaviaarin osuus maailmankaupasta on noin 40 %.

Harvinaista kultaista kaviaaria saadaan sammen sukuisesta sterletistä.

Kaviaarimalja,Riihimäen lasi

Jäljitelmä- ja merileväkaviaarit on valmistettu merilevästä tai kasviproteiinista. Ne näyttävät ulkoisesti kaviaarilta tai mädiltä. Merileväkaviaari on kalakantojen kannalta ympäristövastuullinen vaihtoehto.

Suomalainen lasi, Finnish glass
Riihimäen Lasi

Tallenna

Tallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.